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金针菇炖豆腐的做法

日期:2018-12-24(原创文章,禁止转载)

金针菇是很多人都喜欢的一种食材,但是因为金针菇吃起来比较容易塞牙,所以一定要把金针菇必须要处理好,金针菇炖豆腐是一种比较好的搭配,金针菇和豆腐都是很营养的食材,做出来的口味是比较鲜香的,接下来我们就为大家详细的介绍一下关于金针菇炖豆腐的做法吧。

主料:内酯豆河南省那个医院看羊癫疯腐一盒癫痫患者服用托吡酯按说明书吗,金针菇一小把

辅料:盐,拌饭酱一勺,番茄酱一勺,陈醋一勺,白糖一勺,淀粉水3-4勺,清水半碗

做法步骤:

1.锅内放水,加一勺盐,烧开准备好豆腐和金针菇,金针菇切掉根部,洗净。

2.取出豆腐,划开倒入开水内,煮5分钟。

3.小心捞出豆腐,沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水。

4.每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅,把豆腐放进去油炸,记得要翻面。

5.捞出豆腐,摆好盘,把豆腐酱料调匀,注意淀粉水不要放太多,否则最后酱料太稠不好看。

6.将金针菇和酱料倒入锅内,小火煮,用木铲搅拌,煮到冒泡泡就好了。把酱料浇在豆腐上,撒葱花,大功告成。

小贴士:

1、用盐水煮豆腐,可以让豆腐不容易碎。

2、淀粉水我没有调的很稠,主要是饭店的豆腐外皮是薄薄一层,如果弄的很稠豆腐皮会很厚。

3、淀粉水取3-4勺即可,放太多等会煮的时候会让酱料变成一坨的。

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4、因为金针菇量很少,所以最后一起加入煮煮就能熟。

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5、不喜欢太酸的醋可以少放点。

上面的这些内容就是关于金针菇炖豆腐的做法了,因为大家的口味会有一些差距,有些人喜欢吃清淡的,有的人喜欢吃麻辣一些的,这个在烹饪的时候是可以进行一些改变的,当然,为了豆腐的口感更好,大家可以先把豆腐炸一下。

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