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卤鸡爪正宗制作方法有哪些

日期:2019-2-21(原创文章,禁止转载)

很多人在平时有吃过卤鸡爪,大家也都知道鸡爪子是否含有丰富胶原蛋白的,嫩的滑滑的非常爽口,而且满满的一口,非常满足,卤鸡爪的正宗做法上面,需要准备的适配的还有卤汤,这样才能够做出美味的鸡爪。

做法一

食材准备

原料:鸡爪300克;

辅料:卤汤1锅;

制作步贵阳治疗癫痫什么方法好

1、先将鸡爪尖剁除,然后氽烫过,再捞出冲净。

2、放入卤锅小石嘴山癫痫病专业医院火卤约30分钟,然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

注意事项

市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种,柴鸡爪比较粗大,肉鸡爪比较小。

鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免盘锦癫痫医院排名得卤汤变稠。

做法二

食材准备

川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。

制作步骤

卤水料,沙姜粉同盛布袋内。加甘肃癫痫病专业医院水八杯煲滚,慢火煲至一小时半至两小时

做法三

食材准备

八角(两粒)、小茴、花椒(各两茶匙)、甘草(六片)、桂皮(一片)、草果(一个)、陈皮(1/4个)

制作步骤

卤水料用布袋载着,加十二杯水煮三十分钟取出。

做法四

食材准备

酱油精、八角、桂皮、草果各50克,沙姜、花椒、丁香各25克,甘草50克,开水500克。

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