日期：2018-12-28（原创文章,禁止转载）
立冬后天气会更加冷起来，也标志着天气进入寒冬，在立冬这天很多人喜欢用食物代替这个节罗山县哪家癫痫病医院正规气，比如吃饺子、吃羊肉等，在北方立冬吃饺子是最常见的，那么北方立冬吃什么饺子好呢?其实饺子的馅是非常多的，有蔬菜、肉类，是据口味来的，对馅的选择并没有固定，但是易见的饺子馅以蔬菜+肉类为主。
最有代表性的饺子有：
冬菇鲜肉饺子馅
材料：
鲜肉馅200公克，冬菇丁1/2杯，油葱酥2大匙，盐1大匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，五香粉2小匙
做法：
1.猪肉剁成肉末，冬菇剁碎。
2.把剁好的猪肉和冬菇放盘子里，加盐，酱油，胡椒粉，姜末，少许花生油，(有芝麻油就滴几滴)，然后拌匀备用。
3.水烧开后，把包好的饺子放下锅里，水烧开后，添点冷水，如此反复三次，把浮起来的饺子捞起来即可。
4.另备个小碗，放点陈醋，辣椒酱，生抽调匀，就是吃饺子的酱汁了。
韭菜鸡蛋饺子
材料：
韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油，花生油，盐，鸡精各适量
做法一：
1、将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的韭菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。
做法二：
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。5、用手癫痫诊断依据掌将小剂子按成圆饼型。6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。
1、做馅的时候先倒入香油拌韭菜可以嘉峪关治小儿癫痫病哪儿的医院好防止韭菜出汤哦。
2、面粉一定要多揉揉，这样皮才会更精道，包出来的饺子才好吃，而且不容易破。
3、捏不准小剂子的量可以用刀切。
4、煮的时候先放盐可以防止饺子煮破，煮饺子的时候一定是开三下哦，这叫“凤凰三点水”，点水是为了不让水沸腾，使饺子在平稳的水里煮熟，饺子不会因为水沸腾而上下翻滚导致煮破!
北方立冬吃什么饺子好呢?饺子的类型是非常多的，未固定其形式，只要自己喜欢的馅即可。立冬后天气越加冷起来，每餐宜多吃抗寒性的食物，如萝卜、白菜，做成各种热的汤，吃了后身体也会暖和起来。当然此时也开封治疗癫痫医院哪家比较好可进行养生性的身体调理，不宜过度的补充，否则将会影响到身体恢复，于养生是不利的。
