日期:2016-7-15(原创文章,禁止转载)
降火的3道料理
降火的3道料理
05-07 19:37:52
【导读】喉咙发炎、嘴巴生疮、口腔溃疡,周围的人们在抱怨着由此而带来的不便,用中医的话来讲癫痫患病人群,就是上火了。气温愈来愈高,身体里的火气也随着升了起来,如何通过饮食把火降下去,来看看专家们的推荐的降火的3道料理,下面介绍降火的3道料理。
降火的3道料理
香椿拌豆腐
北京军区总医院营养科主任孔筠:早春三月癫痫患者如何检查,正是香椿上市之时,以谷雨前最为鲜嫩。这时候如果你上火,香椿就是个食疗方,建议大家莫错良机。
香椿历来被认为是一种良药, 性寒、无毒,具有补阳滋阴、清热利湿、利尿解毒、健脾开胃等功效,怎样吃呢?可当蔬菜食用,亦可当茶饮。推荐一款平淡爽口、香气宜人的应季佳肴--香椿拌豆腐。
香椿闻起来特别香,由于含有芳香族有机物、黄酮类等,含钙量也在蔬菜中名列前茅。豆腐属于优良蛋白质,易于消化吸收,二者搭配非常好。
烹调方法跟小葱拌豆腐差不多。把豆腐和香椿分别用开水焯一下,淋上自己喜欢的调料或酱料,当作每日三餐的小配菜,味道特别好。合适中老年人及三高人群食用,对更年期、肥胖者也有裨益。
醋烹芽菜就管用
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲:北方冬季寒冷,在过冬时大伙体内都多多少少蓄存了一些热量,但开春以后,气温转暖,这些内热却还没有完全消除,留下来的余热散发出来,就可能引发喉咙干痛,口舌生疮等上火问题。这段时间,的确有很多人来营养科询问如何通过饮食来降火,我在这里给大家推荐一个醋烹芽菜吧。
降火的3道料理
芽菜要选绿豆芽,在开水里边先焯一下,捞起来晾干后,在炒锅里放点油、葱段、盐和味精,同时倒入一些醋,一起翻炒几下就可以了。绿豆本身就有清热降火的功效,并且在发芽后,不但含水量丰富,维生素C的含量还大大提高,在清热解毒,利尿除湿方面,效果非常不错。
煲猪肉加夏枯草
江苏省中医院膳食科主任刘泽萱:说起清热去火,我首先就想到了夏枯草。这类草多长在荒地里,春季发芽生长,夏至后即枯萎,味苦辛性寒,可以清肝火。晒干后就成了药材,中药店里就能买到,一般南方人用得比较多,用水煎服,对于清肝火、散郁结,有很不错的效果。现在市场上卖的许多凉茶里也都有它的身影。
这里推荐给大家一款以夏枯草为主料的传统药膳--夏枯草煲猪肉。以一个人的量为例,选夏枯草20克装纱布袋中,扎上口,再加瘦肉50克,切成片,一块放入锅内,文火炖至肉烂,然后加点盐和味精起锅即成。
由于猪瘦肉也有滋阴润燥的功效安徽治疗癫痫去哪里好,与夏枯草适用,可以清肝火,适用于眩晕、面红、头目胀痛等症状。
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